Anatomija
Želudac je dugačak oko 25 cm i anatomski je podijeljen na sljedeće dijelove:
- the dno, postavljen iznad i lijevo od spoja jednjaka i želuca (jednjak-želudac);
- the kardiji, što odgovara jednjaku-želučanom spoju;
- the tijelo, koji predstavlja veći dio želuca i koji se nalazi između dna i antruma;
- L "špilja, posljednji dio želuca, koji se proteže od male zakrivljenosti do pilorusa;
- the pilorus, koja predstavlja granicu između želuca i dvanaesnika.
Želudac, kao i drugi trbušni organi, prekriven je peritoneumom, koji je serozna i vlaknasta struktura koja ima funkciju štititi ga i držati ga pričvršćenog za trbušnu stijenku i za organe blizu nje. Želučana stijenka sastoji se od četiri temeljna sloja, koji počinju izvana i idu prema unutra:
- serozna podstava visceralni peritoneum (onaj dio peritoneuma vezan za organ);
- sloj mišićni, koji ima tri koncentrična sloja vlakana (izvana prema unutra: kosi, uzdužni i kružni);
- tamo submukoza, bogate malim krvnim i limfnim žilama;
- tamo muscularis mucosae, mali sloj mišićnog tkiva koji odvaja sluznicu od submukoze;
- tamo sluznice, koji je najdublji sloj želuca, sastoji se od velikog broja stanica: stanice sluzi, sa sluznom sekrecijom, tjemene, koje proizvode solnu kiselinu, glavne, koje luče pepsinogen, i G stanice koje proizvodi gastrin.
Pilorus se nastavlja s dvanaesnikom, koji je prvi dio tankog crijeva. Dug je oko 30 cm, a stijenka mu se sastoji od 5 koncentričnih slojeva. Polazeći izvana prema unutra razlikuju se:
- tamo serozna haljina, predstavljen visceralnim peritoneumom;
- tamo mišićna haljina, koji se sastoji od dva koncentrična sloja stanica glatkih mišića (vanjski sloj s uzdužnim tijekom i unutarnji s kružnim tijekom);
- tamo submukozna haljina, uglavnom sastavljen od elastičnih vlakana, između kojih se nalaze duodenalne žlijezde koje izlučuju slabo alkalnu (bazičnu) i pepsinogenu sluz.
- tamo muscularis mucosae;
- tamo sluzava rita, koji se sastoji od epitelnih stanica.
Epitel dvanaesnika sastoji se od vrlo raznolike stanične populacije: enterociti (crijevne stanice koje apsorbiraju hranjive tvari) predstavljaju prevladavajući stanični element; među njima su lokalizirane stanice sluzi koje proizvode sluz, imunološke stanice i endokrine stanice.
Vaskularizacija i inervacija
Želudac ima a bogata arterijska vaskularna mreža koji prodire unutar želučane stijenke dijeleći se na sve manje i manje žile koje teku uz malu i veliku želučanu zakrivljenost.Inervaciju daje vagusni živac: važnost cjelovitosti vagalne inervacije želuca u kontroli lučenja kiseline je dokumentirano oštrim smanjenjem, nakon vagotonije (uklanjanje želučanog dijela vagusnog živca) proizvodnje klorovodične kiseline.
Fiziologija
Želudac obavlja brojne i važne funkcije:
- djeluje kao "spremnik" za hranu iz jednjaka, dopuštajući unošenje čak i velikih količina hrane;
- određuje miješanje i napredovanje prehrambenog bolusa prema dvanaesniku (to je naziv koji uzima hranu unutar želuca), pomiješano sa želučanim sokom;
- započinje probavu bjelančevina i ugljikohidrata, putem izlučenog pepsinogena i klorovodične kiseline;
- ima funkciju upijanja nekih tvari;
- obavlja aktivnost lučenja endokrinog sustava.
Izlučivanje žuči i gušterače struji u duodenum kroz kanale koji ga povezuju s žučnim mjehurom i gušteračom, a stvaraju se uvjeti lužnate (bazične) sredine s visokom koncentracijom enzima pogodnih za probavu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Duodenum također ima funkcije apsorpcije i endokrinog lučenja.
Važni aspekti fiziologije želuca su lučenje peptične kiseline, lučenje hormona, pokretljivost, probava hrane i druge funkcije.
