Što su rakovi
Oni su rakovi: kozice i škampi, kozice, kozice, rakovi, jastozi, cicade, jastozi, škampi bogomoljke, rakovi, paukovi rakovi, rakovi, moeche svih vrsta itd.
Rakovi se smatraju vrijednom i vrlo ukusnom hranom; unatoč visokim troškovima, zahvaljujući svom ukusu, među najkomercijaliziranijom su ribom u svijetu.
S prehrambenog gledišta, rakovi su svrstani u I. temeljnu skupinu hrane. Imaju umjeren unos energije, sadrže proteine visoke biološke vrijednosti, vitamine B i mineralne makroelemente (kalcij, fosfor, natrij itd.). Također su bogati astaksantinom (antioksidans provitamin A), kolesterolom, esencijalnim omega 3 masnim kiselinama (eikozapentaenska i dokozaheksaenska kiselina) i važnim mineralnim elementima u tragovima poput joda, cinka i selena.
Iako su hranjivi, rakovi imaju vrlo visoku alergenu moć; zato ih, poput školjaka, treba isključiti iz prehrane djece i zamijeniti hipoalergenom ribom poput bakalara.
Što je alergija na školjke?
Pod alergijom mislimo na imunološki posredovanu nuspojavu (oslobađanje određenih imunoglobulina) protiv jedne ili više dobro definiranih sekvenci peptida. U slučaju alergija na hranu, simptomi (više ili manje teški) pojavljuju se nakon unosa hrane koja sadrži ove aminokiselinske sekvence; ovisno o slučaju, ti simptomi mogu se pojaviti gotovo odmah ili nakon više sati (nakon probave hrane prema alergični ste na).
Alergija na školjke jedna je od najčešćih, najčešćih i najraširenijih alergija u svijetu. Također je jedna od najopasnijih i drži apsolutni rekord po prijemu u bolnicu. Češće se javlja u odrasloj dobi nego u maloljetničkoj fazi.
Alergija na školjke NIJE sinonim za alergiju na ribe i školjke. Oni koji pate od alergijskih reakcija na školjke mogu, u teoriji, lako jesti ribu "pravilno zvanu" (oni s kostima, da tako kažemo, poput orade, inćuna, tune itd.), Sipe, hobotnice, lignje, lignje , mladunčad hobotnice, puževi na moru i kopnu, školjke, školjke, školjke, kokoši, kamenice, kapice, kapice, morski tartufi, britvice itd. S druge strane, prije nego što svoj izbor hrane prošire na ova rješenja, alergični na školjke trebali bi se posavjetovati s alergologom i slijediti vrlo specifičan dijagnostički postupak.
Napomena: čak i ako je statistički gledano alergija na školjke češće konačna, ne zna se sa sigurnošću.
