E353 METATARTARNA KISELINA
Metavinska kiselina je kiselina sadržana u šećernoj trsci i proizvedena iz glukoze.
Ovaj spoj je zakiseljivač, stabilizator, regulator kiselosti i konzervans; proizvodi se prirodno (može se dobiti iz grožđa, osobito iz peteljki) i sintetički. Metavinska kiselina može se nalaziti u vinu, voćnim sokovima, keksima itd.
Budući da se smatra bezopasnim spojem, nema poznatih negativnih nuspojava.
ADI DOZA: 30 mg po kg tjelesne težine.
E321
