E102 - Tartrazin

E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 u kozmetici)

Tartrazin je sintetski spoj, natrijeva sol koja sadrži sumpor, koja se nalazi u žutim granulama i kristalima. Nalazimo ga u desertima, pićima, konzervama od povrća (isključujući rajčice), zabaglione sladoledima i sirupima.
Ne slažu se sve studije u definiranju mogućih negativnih učinaka na zdravlje ljudi i kućnih ljubimaca (budući da se može naći i u hrani pasa i mačaka). Može uzrokovati: hiperaktivnost, astmu, košnicu, rinitis, poremećaje vida i nesanicu, također bi mogao biti kancerogen s mutagenim učincima.Korištenje tartrazina zabranjeno je u Austriji, Finskoj i Norveškoj. Vjeruje se da može uzrokovati probleme astmatičarima ili osobama alergičnim na acetilsalicilnu kiselinu (aspirin). Također se pretpostavlja da može uzrokovati poremećaje učenja kod djece.

ADI DOZA: 7,5 mg po kg tjelesne težine

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180