Gratin rajčice sa inćunima

Danas ćemo se pokloniti talijanskoj kuhinji predlažući jedan od njezinih najkarakterističnijih simbola u pečenoj varijanti: gratiniranu rajčicu. Mnogi tekstovi o kuhanju predlažu rajčice s gratiniranjem s pretjeranim količinama ulja kako bi bile ukusne. Kao dobar osobni štednjak pokazat ću vam da će biti dovoljno upotrijebiti malu količinu ulja (dobrog) kako bi jednostavno povrće bilo ukusno i ukusno.

Video recept

Osobna iskaznica recepta

  • 121 KCal kalorije po obroku
  • Sastojci

    • 6 fileta (oko 30 g) inćuna
    • q.s. soli
    • 1 grančica peršina
    • 300 g (3 velike) bakrene rajčice
    • q.s. papra
    • Oko 70 g (5 velikih žlica) krušnih mrvica
    • 1 žlica origana
    • 50 g zelenih maslina
    • 2 žlice (50 g) naribanog parmezana
    • 1 češanj češnjaka
    • q.s. suhog bijelog vina

    Potrebni materijali

    • 1 šiljati nož
    • 1 kopač ili 1 žličica
    • 1 daska za rezanje hrane
    • 1 mala zdjelica za ulje i češnjak
    • 1 staklena posuda za pečenje
    • 1 zdjela za pripremu tijesta
    • 1 drvena žlica za miješanje i 1 u čeliku
    • 1 posuda za posluživanje

    Priprema

    1. Prvo što trebate učiniti je pripremiti ulje s okusom češnjaka: nožem izrežite češanj češnjaka u malu zdjelu i prelijte uljem. Na taj način ulje je obogaćeno okusom i okusom. Ostavite da se odmori nekoliko minuta.

    Savjet osobnog kuhara
    Za one koji vole intenzivne okuse, češnjak se može nasjeckati i dodati izravno u ulje, koje će kasnije poslužiti za posipanje rajčice i dovršenje nadjeva.

    1. U međuvremenu izrežite rajčice od peteljke do temeljaca, nakon što ste ih pažljivo oprali i osušili.
    2. Vrškom noža izrežite pulpu rajčice, ostavljajući rub oko 1 cm; stoga uklonite sjemenke i pulpu te ih stavite u posudu. Rad se može olakšati kopanjem ili običnom žlicom.
    3. U međuvremenu pripremite nadjev. U manjoj zdjeli izrežite dio pulpe rajčice koji ste prethodno uklonili na male komadiće; dodajte naribani kruh, parmezan, nasjeckane masline, peršin i origano. Dodajte par žlica mirisnog ulja s češnjakom i bijelim vinom, dok tijesto ne dobije kremastu konzistenciju.
    4. Rajčice kojima je oduzela pulpu posložite na staklenu posudu, začinite solju i paprom te ih poškropite s malo ulja s okusom češnjaka.
    5. Rajčice napunite s par žličica tijesta.
    6. Na svaku punjenu rajčicu posložite komadić inćuna kako bi jelo bilo ukusno.

    Molim Zabilježite
    U tom slučaju fileti inćuna stavljaju se na rajčice. Oni koji žele „gratiniranu rajčicu iznenađenja“ mogu inćun sakriti ispod nadjeva, a zatim ga staviti u zdjelu s rajčicama prije nego dodaju tijesto.

    1. Prelijte s par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja s okusom.
    2. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 180 ° C, oko 20-25 minuta, dok rajčica ne dobije ugodnu zlatnu koricu.

    Alisin komentar - PersonalCooker

    Gratin rajčica izvrstan je i ukusan prilog uz meso i ribu ili ukusno lagano drugo jelo. Važan okus inćuna savršeno se stapa s nježnijom maslinom, dajući jelu karakterističan rustikalni dodir.

    Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

    Gratin rajčica s inćunima prilično je razrađen prilog koji se ne treba uspoređivati ​​s namirnicama iste kategorije, već sirov ili kuhan na jednostavan način.Gratin rajčice sa inćunima donose znatnu količinu lipida i bjelančevina, što je karakteristika općenito koja nije povezana s prilozima. Poželjno je ne konzumirati više od 2 gratinirane rajčice sa inćunima odjednom kako biste ograničili ukupni kalorijski unos obroka.



Oznake:  začini sport i zdravlje trening-tehnike