Povrćna alternativa pečenkama i pecivima od mesa? Za Božić ove godine, zašto ne biste poslužili štrucu od povrća? Pokažimo svoju ljubav prema životinjama i možda podijelimo ovo jelo s njima (bit će sretni!). Predlažem vam "sretnu" mesnu štrucu napravljenu s lećom. Pogledajmo recept .
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 132 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za mesnu štrucu od povrća:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g mrkve
- q.s. soli
- Organska hrana: 80 g ribanog kruha
- 40 g naribanog veganskog sira
- 125 g tofua
- 150 ml sojinog mlijeka
- Domaća integralna hrana: 150 g ustajalog kruha
- 800 g kuhane leće ili 300 g suhe leće
Za bešamel od povrća:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 naribani muškatni oraščić
- q.s. papra
- q.s. soli
- 20 g kukuruznog škroba
- 200 ml sojinog mlijeka
Potrebni materijali
- Zdjele različitih veličina
- Drvena žlica
- Mali lonac
- Ovalni lonac
- Bič
- Aluminijski papir
- Mikser
Priprema
- Prvo namočite 300 g suhe leće 10-12 sati.
- Namočenu leću isperite i kuhajte u puno neslane vode 90-120 minuta, dok ne omekša.
Brza ideja
Da biste ubrzali vrijeme, možete kupiti gotovu leću: u ovom slučaju morat ćete upotrijebiti 800 g kuhane leće.- U međuvremenu ogulite par mrkvi i kuhajte ih 20 minuta.
- Ocijedite leću iz vode za kuhanje i posolite je po ukusu.
- Pripremite veganski bešamel: otopite 20 g kukuruznog škroba u sojinom mlijeku. Posolite, popaprite i začinite biljno mlijeko s muškatnim oraščićem: kuhajte do vrenja, dodajući žlicu ulja. Kad se bešamel počne zgušnjavati, isključite vatru, pomiješajte pjenjačom i ostavite sa strane.
- Ustajali integralni kruh omekšajte u vrućem sojinom mlijeku i iscijedite ga kako biste uklonili višak tekućine.
- Dodajte namočeni kruh, bešamel, sol i veganski ribani sir s lećom: pomiješajte da se svi sastojci pomiješaju. Pomiješajte tofu i dodajte ga u tijesto.
Kako pripremiti veganski ribani sir?
Za pripremu parmezana od povrća dovoljno je pomiješati 80 g badema s 25 g pahuljica pivskog kvasca i prstohvatom cijele morske soli.
Alternativno, može se koristiti gomasio.- U ovom trenutku dodajte onoliko mrvica koliko je potrebno dok ne dobijete mekanu i pomalo ljepljivu konzistenciju.
- Rasporedite tijesto na lim aluminijske folije pazeći da oblikujete kobasicu.Nježno ubacite dvije mrkve u sredinu tijesta i, rukama namazanim uljem, zatvorite mesnu štrucu.
- Zavrtite mesnu štrucu od povrća aluminijskom folijom. Ako je potrebno, upotrijebite neke gumice da biste ga čvršće zatvorili.
- Ulijte puno vode u ovalni lonac i pustite da zavrije. Kad voda proključa, lagano dodajte mesnu štrucu uvaljanu u aluminij i kuhajte 15 minuta (počevši od trenutka vrenja).
- Izvadite mesnu štrucu iz vode i ostavite da se potpuno ohladi.
Pažnja!
Preporučuje se da se mesna štruca ohladi ili ohladi prije rezanja na kriške: na taj način tijesto ostaje vrlo kompaktno i moguće je dobiti vrlo elegantne kriške!- Mesnu štrucu od leće narežite na kriške široke par centimetara. Zagrijte pojedinačne kriške i poslužite sa sirovim povrćem ili umakom od rajčice.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo jelo nije samo za vegetarijance! Mesna štruca od leće zaista je ukusna i ukusna te se može poslužiti u najvažnijim prilikama, poput Božića ili Nove godine. Leća je izvrsna amajlija i bit će zabavno podijeliti ovu misao s našim najmilijima.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganska mesna štruca od leće je namirnica bez sastojaka životinjskog podrijetla, s umjerenim unosom energije koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati (zatim lipidi i proteini). Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
Veganska mesna štruca od leće proizvod je prikladan za bilo koju vrstu prehrane, osim za osobe s celijakijom. Prosječna porcija je oko 200 g (260 kcal).