Pričvrstite pregače i slijedite današnji recept: Uzet ću vas za grlo s kreativnim, zasitnim i ukusnim prilogom koji može probuditi apetit čak i onima koji ne vole povrće previše! Pečeno bez da pređe masnoću! Ne propustite recept!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 68 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Čista hrana: 600 g komorača
- 250 ml mlijeka
- 25 g rižinog brašna
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 naribani muškatni oraščić
- 10 g ribanog parmezana
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Za posluživanje: 1 grančica peršina
Potrebni materijali
- Tepsija
- Cjedilo
- Skimmer
- Četvrtasta posuda sa strane 24 cm
- Četka
- Mali lonac
- Vaga teži hrani
- Bič
Priprema
- Napunite veliki lonac s puno vode i pustite da zavrije.
- Očistite komorač: uklonite vanjsko lišće, vrhove i podlogu. Komorač podijelite na pola, pa svaku polovicu narežite na 6-8 kriški.
- Operite kriške komorača u vodi i sode bikarbone. Temeljito isperite.
- Umočite komorač u kipuću vodu i ostavite 6 minuta da ponovno počne ključati.
- Komorač ocijedite uz pomoć prorezane žlice i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu, četkicu četvrtaste posude za pečenje namažite s kapljicom ulja. Pospite površinu s malo krušnih mrvica.
- Kriške komorača posložite na posudu za pečenje pazeći da se ne preklapaju. Začinite solju i paprom.
- Svijetli bešamel pripremite bez maslaca. U zdjeli otopite rižino brašno u 50 ml mlijeka. U loncu zagrijte preostalo mlijeko, dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
- Kad mlijeko u loncu zakipi, pomiješajte ga s rižinim škrobom i ponovno prokuhajte dok se umak ne zgusne.
- Lagani bešamel rasporedite po komoraču. Završite ribanim kruhom i parmezanom.
Veganska alternativa
Kao vegansku alternativu, predlažemo pripremu bešamela s biljnim mlijekom po vašem izboru i parmezana s naribanim biljnim sirom na bazi badema i pahuljica kvasca.- Pecite u pećnici na 180 ° C (provjetravano) 20-25 minuta ili dok se ne stvori hrskava korica.
- Poslužite s nasjeckanim svježim peršinom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Hrskava kora, privlačna aroma i zadivljujući okus: tako bih definirala ovo fantastično jelo! Naravno, možete slijediti isti postupak, mijenjajući vrstu povrća. Nekoliko primjera? Slijedite isti recept zamjenom komorača cvjetačom, brokulom, mrkvom, tikvicama, čičkomNutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Gratin od svijetlog komorača namirnica je koja spada u skupinu priloga.
U kontekstu gratinirane hrane imaju umjeren unos energije.
Kalorije dolaze iz ugljikohidrata, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavne, mononezasićene masne kiseline i peptidi visoke i niske biološke vrijednosti.
Vlakna su u izobilju, a kolesterol zanemariv.
Lagani grah od komorača prikladan je za prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti, pod uvjetom da se uzimaju u odgovarajućim obrocima.
Kontraindicirani su u prehrambenom režimu za intoleranciju na laktozu, dok su prikladni za prehranu s celijakijom.
Ne zadovoljavaju potrebe vegana, ali, ako se sir proizvodi sa sirilom od povrća, prikladni su za vegetarijansku hranu.
Prosječna porcija gratiniranog komorača je 100-150 g (70-100kcal).