Kad ste na dijeti, znate, delicije opterećuju našu volju: doista je teško odoljeti pred pohlepnim jelom!
Ali ako ste mislili da delicije, da se tako zovu, moraju strogo biti bogate mašću, promijenit ću vaše mišljenje! Imam na umu za vas neodoljive polpete s patlidžanima i strogo povrće! Ne vjerujete? Zatim slijedite recept!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 243 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za 15 ćufti
- 200 g mišića seitana, pšenice ili Mopura
- 500-600 g patlidžana
- Za patlidžane: 1 prstohvat krupne soli
- q.s. papra
- 1 grančica peršina
- 20 g gomasio
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Cjedilo
- Mikser
- Zdjela
- Drvena žlica
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
Priprema
Molim Zabilježite
Za izradu ovog jela koristili smo prethodno pripremljeni Mopur. Mopur je posebna vrsta biljnog mesa koje se priprema miješanjem čistog glutena, brašnastog brašna, soli, začina, vode, ulja i matičnog kvasca. Kao alternativa Mopuru, moguće je koristiti Seitan ili Pšenični mišić.- Mopur pripremite slijedeći OVAJ RECEPT.
- Patlidžane očistite: dobro ih operite, uklonite peteljku, narežite ih na ploške debljine oko 1,5 cm i narežite na kockice. Posložite patlidžane narezane na kockice: dodajte prstohvat krupne soli i ostavite da se ocijede, stavljajući težinu na površinu: na ovaj način, patlidžani će izgubiti višak vode, a s njim i tipičan gorki okus. najmanje sat vremena.
- Patlidžane dobro isperite i ispecite u velikoj tavi, izbjegavajući dodavanje previše ulja. Održavajte jaku vatru i kuhajte 10-15 minuta, često miješajući.
- Pustite da se ohladi.
- U čaši miksera pomiješajte zagrijane patlidžane, mopur narezan na komade, peršin, papar, gomasio. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu koju možete oblikovati rukama. Ako je tijesto presuho, dodajte malo sojinog mlijeka; obrnuto, ako je premekano, dodajte nekoliko žlica krušnih mrvica.
- Od tijesta valjkom u rukama uzmite 15 loptica.
- Ćufte od patlidžana složite na tanjur obložen papirom za pečenje. Prelijte s kapljicom ulja i pecite u zagrijanoj pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15 minuta ili dok ne porumeni.
Najgluplja ideja
Kako biste ubrzali vrijeme i dobili još ukusnije polpete, moguće je peći kuglice patlidžana u tavi, na jakoj vatri, 5 minuta.- Ćufte od patlidžana poslužite sa prilogom od sirovog povrća, začinjenog citronette umakom (ulje, sok od limuna, sol, papar i začinsko bilje).
Alisin komentar - PersonalCooker
Idealan ručak: zdrav, lagan, ukusan i povrće! A ako vam ostane, možete smisliti drugi recept: skuhajte ih s malo umaka od rajčice, dodajte nekoliko maslina, prstohvat čili paprike i sve to poslužite s hrskavim krumpirom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ćufte od patlidžana i povrća prilično su energična hrana vegetarijanskog tipa. Kalorije u biti potječu od lipida, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Razgradnja masnih kiselina je pozitivna, kolesterola nema i vlakana je vrlo mnogo. Mesne okruglice od patlidžana i povrća mesne su namirnice prikladne za prehranu bez sastojaka životinjskog podrijetla, a posebno su prikladne za kalorijski režim protiv hiperkolesterolemije ili drugih metaboličkih bolesti; nisu toliko prikladni za dijetu protiv prekomjerne težine.
Prosječna porcija je oko 100-150 g (245-365kcal).
