RAKETA PESTO

Osobna iskaznica recepta

362 KCal kalorije po obroku

Sastojci

80 g rakete
50 g ribanog parmezana
30 g pinjola
50 g pecorina
q.s. soli
3 žlice vode
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Potrebni materijali

Malter i tučak
Zdjela
Tava za kuhanje
Mikser
Rende

Priprema

Operite raketu i osušite je.
Tostirajte pinjole da pojačaju aromu. Zagrijte tavu i dodajte pinjole: držite umjerenu vatru i često ih miješajte da ih ne zagori. Pinjoli su spremni kad daju intenzivnu aromu. Ostavite da se ohladi.
Pomiješajte sir pecorino i naribajte parmezan.
Dio pinjola izlijte u mužaru, dodajte dio rukole i sve usitnite tučkom. Nastavite na ovaj način, malo po malo, dok se sva raketa ne potroši.

Jeste li znali da
Mort je moguće zamijeniti električnom miješalicom: međutim, u ovom se slučaju preporučuje miješanje s prekidima kako bi se izbjeglo pregrijavanje osjetljivih aktivnih sastojaka sadržanih u raketi. Kako bi se sačuvali dragocjeni aktivni sastojci, preporučujemo upotrebu žbuke.

Sada pomiješajte pesto od rukole i pinjola s dva ribana sira i soli. Pomiješajte sve s nekoliko žlica ulja i vode.
Čuvati u hladnjaku, prekriveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem i potrošiti u roku od 5 dana.

Alisin komentar - PersonalCooker

Spreman raketni pesto! Želio bih vam dati još jedan prijedlog: ovaj umak možete koristiti i za pripremu ukusnih kanapea ili, ako želite, možete dodati ocat smanjujući količinu sira i upotrijebiti ga kao dodatak hladnom mesu ili ribi!

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Rocket Pesto alternativni je umak za đenovski pesto. Pruža prilično veliku količinu energije, uglavnom opskrbljenu lipidima; proteini također igraju važnu ulogu, dok su ugljikohidrati nedostatni.
Razgradnja masnih kiselina je pozitivna i sadržaj kolesterola nije pretjeran; vlakna su dosta značajna.
Rocket Pesto nije prikladan recept za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom.
Prosječna porcija je oko 30-50 g (100-160 kcal).