Ako mislite da se kruhovi, dobri i hrskavi, mogu kupiti samo u supermarketu, varate se! I da vam pokažem što sam upravo rekao, htio bih zajedno s vama pripremiti neodoljive pogače sa sezamom. Uvjeravam vas da je priprema vrlo jednostavna: jer se često vjeruje da je izrada krušnih pogača vrlo složena i teška metoda, što u stvarnosti nije! Idemo ih zajedno pripremiti!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 293 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za pogače
- 250 g Manitoba brašna
- 150 ml vode
- 15 g pivskog kvasca
- 6 g soli
- 5 g šećera
- 25 g sjemenki sezama
- 25 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Pokriti
- 70 g sjemenki sezama
Potrebni materijali
- Velika zdjela
- Daska za pecivo
- Oštar nož
- Posuda za pečenje
- Oklagija
- Pravokutni kolektor za vodu
- Ploče za pečenje
- Papir za pečenje
- Slap
Priprema
- Pripremite tijesto za kruh otapanjem izmrvljenog pivskog kvasca u toploj vodi, zaslađenom s malo šećera.
- U zdjelu ulijte brašno i sezam: dobro izmiješajte "praškove". U sredinu ulijte vodu s kvascem, ekstra djevičansko maslinovo ulje i začinite solju, izbjegavajući da dođe u izravan dodir s kvascem.
- Mijesite rukama i dugo dok ne dobijete kompaktno i prilično mekano tijesto.
- Stavite tijesto za kruh da se diže u toplom okruženju, dok se volumen ne udvostruči.
- Kad nabubri, tijesto okrenite na blago pobrašnjenu slastičarsku ploču i razvaljajte ga oklagijom tako da nastane pravokutnik približne veličine 20X30 cm.
- Nožem narežite tjesteninu na trake širine 5-6 mm i duljine 20 cm. Ako je potrebno, malo razvaljajte trake kako biste dobili cilindrični oblik: dobit ćete oko 30 krušnih peciva.
- Pripremite pravokutnu posudu i u nju ulijte dosta hladne vode. Umočite svaki kruh u vodu pa ga uvaljajte u sezam.
Znatiželja
Zašto umake za umake umakati u vodu?
Na taj će način voda djelovati kao "ljepilo" i učinit će da se sezamovo sjenilo savršeno prilijepi za kruh. Kad bismo pecivo razvaljali izravno na sjemenke sezama, a da ih ne prolijemo u vodi, sjemenke bi se tijekom kuhanja skinule.- Rasporedite hlebove u tepsije obložene posebnim voštanim papirom. Pecite u vrućoj pećnici oko 15-20 minuta, održavajući prilično visoku temperaturu (190-200 ° C).
- Poslužite hladno, a kad se ohladi, čuvajte hljebove u najlonskoj vrećici.
Alisin komentar - PersonalCooker
Malo brašna, malo vode, kvasca i sezama i to je to! Neodoljivi i super hrskavi, kruhovi koje nudi My-personaltrainerTv "izvrsna su alternativa klasičnom mekom kruhu koji se može kušati kao ukusan međuobrok. Hrskavo predjelo ili kao prilog uz lagani obrok.
Isprobajte i klasične Torinesi peciva!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kruh od sezama pečeni je proizvod koji spada u kategoriju kruha. Na području prehrane poznato je da krušni štapići imaju vrlo visok unos energije i sadrže značajnu količinu zasićenih masnih kiselina i kolesterola. Međutim, poštujući Alisin recept, susamovi kruhovi NISU samo puno manje kalorični od tradicionalnih (čak i ako se prikazane vrijednosti odnose na težinu sastojaka, a ne na težinu kuhanog kruha!) Nezasićene-polinezasićene TEMELJNO za dijetalnu terapiju protiv povišen kolesterol u krvi. Umjesto tradicionalnog kruha preporučljivo je koristiti susamove kruhove, ali s dijelovima NAJMANJE 20%.
