Limoncello krema

Tko od nas nije iskusio taj neugodan osjećaj sitosti i oteklina nakon pomalo obilnog obroka? Dakle, trebate "nešto" kako biste olakšali probavu: gutljaj ili dva dobrog likera ne bi bila loša ideja! volim s vama pripremiti ukusnu kremu od limoncela (s mirisnim limunima moje kuće).

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

  • 342 KCal kalorije po obroku
  • Sastojci

    • Oko 500 g (6-7) neobrađenog limuna
    • 500 ml 95 ° alkohola
    • 1 kg šećera
    • 600 ml vrhnja za kuhanje
    • 400 ml mlijeka
    • 3 vrećice vanilina

    Potrebni materijali

    • Nepropusna staklenka
    • Cjedilo
    • Aluminijska ili papirnata vrećica
    • Boce
    • Dimnjak
    • Oguljivač povrća
    • Po mogućnosti keramički nož
    • Daska za sjeckanje

    Priprema

    1. Najprije pažljivo operite organske limune (koji nisu kemijski obrađeni) četkom ako je potrebno kako biste uklonili nečistoće.
    2. S limuna uklonite koricu ljuskačom povrća, pazeći da ne uklonite bijeli amarotski dio (albedo).
    3. Koru smanjite na male komadiće, najbolje keramičkim nožem.

    Zašto rezati koricu limuna?
    Na taj će način alkohol lakše izvući aktivne sastojke iz kora limuna.Također je poželjno koristiti keramički nož (a ne čelični) koji može zadržati aktivne sastojke limuna nepromijenjene.

    1. Ulijte 95 ° alkohol čisti alkohol u hermetički zatvorenu posudu i dodajte korice limuna izrezane na kockice. Ostavite kore limuna da se maceriraju najmanje 3 tjedna, često protresite posudu kako biste olakšali ekstrakciju aktivnih sastojaka.

    Jeste li znali da
    S obzirom na to da su aktivni sastojci limuna fotoosjetljivi i termolabilni (osjetljivi na svjetlo i toplinu), preporučljivo je staklenu posudu omotati aluminijskom folijom ili preferirati posudu od tamnog stakla. Iz istog razloga, alkohol s koricama limuna poželjno je držati na hladnom mjestu, dalje od izvora topline.

    1. Nakon 3 tjedna možete nastaviti s pripremom mliječne kreme. U loncu lagano zagrijte mlijeko s vrhnjem za kuhanje i vanilinom (alternativno, možete koristiti i uzdužno otvorenu mahunu vanilije).
    2. Pustite da se ohladi, a zatim uklonite površinsku kožu. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da se krema ohladi.
    3. Filtrirajte alkohol iz kora limuna i dodajte vrlo hladno mliječno vrhnje.
    4. Limoncello kremu spremite u zamrzivač.
    5. Ostavite da miruje najmanje 2 tjedna prije konzumacije.

    Alisin komentar - PersonalCooker

    Ovaj bih liker nazvao modernizacijom sada već poznatog limoncella! Držite ga u zamrzivaču: zadržat će se savršeno barem godinu dana! Preporuka prije odlaska: uvijek pijte umjereno i zdravo razumno!

    Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

    Crema di Limoncello je žestoka alkoholna pića koja se konzumiraju povremeno i u obrocima od oko 50 ml. Osim etilnog alkohola, sadrži i velike količine jednostavnih šećera i nekoliko grama masti, pa se stoga ne preporučuje u prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i svih oboljelih od metaboličkih bolesti.
    Sadržaj alkohola u kremi limoncello jednak je 19 g na 100 ml (24% vol.).



Oznake:  test hipertenzija vrijeme za hranjenje