Danas bademova granita, klasik sicilijanske tradicije. No, i dalje postoji žestoka rasprava: ima li izvorni recept svoje porijeklo iz Messine, Sirakuze ili Katanije? Priprema li se prava sicilijanska granita s štapićem badema, s bademovim mlijekom ili s bademovim sirupom? Ja sam Sicilijanac, pa sam stvarno vam ne mogu reći što je pravi recept. Stoga si dopuštam da vam ponudim svoju vrlo osobnu (i upitnu) verziju. A ako je želite otkriti, slijedite ovaj video.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 46 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 750 ml vode
- 70 g šećera
- 180 ml bademovog sirupa (65% šećera)
Potrebni materijali
- Tepsija
- Stolna žlica
- Proizvođač sladoleda
Priprema
- U lonac ulijte oko 200 ml vode, prokuhajte, zatim ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Pustite da se sirup ohladi.
- Pomiješajte bademov sirup s preostalom hladnom vodom i prethodno pripremljenom hladnom vodom i šećernim sirupom.
- Ulijte smjesu u aparat za sladoled i miješajte 25-30 minuta ili dok ne postignete željenu konzistenciju. Kao alternativu aparatu za pripremu sladoleda, smjesu izlijte u pireks pladanj i stavite u zamrzivač, pazeći da se svakih 15-20 minuta miješa kako bi se razbili grubi kristali leda: granita će biti gotova u roku od 4-5 sati.
Jeste li znali da
Neki recepti predviđaju upotrebu bademovog mlijeka kao alternativu bademovom sirupu: u tom slučaju morat će se povećati doza šećera.
Drugi recepti, s druge strane, predlažu otapanje štapića bademove paste u vodi, kao alternativa sirupu i bademovom mlijeku.
Sjetimo se ukratko da bi granite trebale imati dozu šećera između 20 i 24%.Alisin komentar - PersonalCooker
Priznajem da mi se ova granita jako sviđa i nadam se da ste i vi uživali. Ponavljam činjenicu da ovo nije izvorni recept, ali ako ga netko ima, rado ću ga proučiti i isprobati kod kuće!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Badem Granita slatka je namirnica karakterizirana niskim unosom energije koju nadasve osiguravaju ugljikohidrati, a slijede ih u manjoj mjeri lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavnog tipa (saharoza), kolesterola nema, a vlakna su nebitna.
Badem Granita je namirnica koja se može uklopiti u bilo koju dijetu, ali zahtijeva veću pažnju kod osoba koje boluju od dijabetesa (tip 2 mellitus) i / ili hipertrigliceridemije.
Dobro ga podnose ljudi koji ne podnose gluten (pazeći da sirup ne sadrži njegove tragove) i oni koji sadrže laktozu. Dio je veganske i vegetarijanske prehrane.
Prosječna porcija badema Granita je oko 200 g (90 kcal).
